亚佛润饼皮

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在西街，一家年代久远的老店，一种耳熟能详的传统小吃。 店面比邻开元寺，命名为“亚佛”。春卷皮貌似很有人气的样子 ，排队的很多人。店里摆着两个大大的煎锅，是制作春饼皮用的。买了条香菜味的，2元一条，味道很好，个人很喜欢这个味，里面有白糖，花生米粒，夹杂着香菜的香味，口感绵中带脆，很好吃的。还买了一盒10块钱，里面是两种春卷，一种是纯豆子包起来的春卷，是甜味的，还能接受。另外一种是胡萝卜丝和海菜包起来的。味道都不错，大家可以尝试下哈~~

2015-10-31 评论来自于大众点评

全福建最有名的春饼皮！ [润饼简介]润饼卷是春卷的一种，是福建省传统的汉族名点，属于闽菜系。是重要节日的特色食品。润饼卷发源于福建泉州，而后流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的吃法。福建和台湾一带的家庭再新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建台湾一带家族聚会的重要饮食。[品牌故事]    下面内容是我从网上搜集的，也算是对百年老店的推广和尊重！    这个小店有百年历史，创办人叫傅金钟，傅亚佛是傅金钟的儿子，10多岁的时候，就学会了制作春饼皮的手艺。亚佛的爷爷是1898年出生的，1913年创办在南安溪口，父亲从南安搬到泉州，1936年来泉州西街，春饼皮的制作手艺从父亲传到亚佛手里，从爷爷到亚佛，手艺已经传承了100多年了。   亚佛的老伴自嫁过来，就天天跟着做润饼皮，也已经20多年了。她平时不说话，就埋头做手艺活，后来人们发现，她堪称润饼皮达人，可以双手一起做润饼皮。    老字号的存留问题几乎是每个城市在现代化进程中都无可回避的尴尬。 眼下正是淡季，泉州西街亚佛润饼皮店只能勉强维持生计。淡季的时候店里一天也就卖二十斤润饼皮，扣除成本，一天也不过20块钱的收入。 在岁月的打磨中，一家年代久远的老店，一种耳熟能详的传统小吃，也许就是一个动人心弦的老故事。[地理位置]泉州鲤城区西街165号

2015-10-04 评论来自于大众点评

其实就是春卷，店家似乎在泉州小有名气。吃完没觉得有特别好吃~还是喜欢厦门那种里面包了麦芽糖的春卷。

2015-12-10 评论来自于大众点评