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阿瓦山寨(安徽省淮南市国庆中路店)
阿瓦山寨(安徽省淮南市国庆中路店)
分店
4
0554-6312688
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和店里同事小聚选择阿瓦山寨,刚装修好后还是第一次来呢!感觉风格比较迎合现在的时尚风格,还有点小资的感觉。这里的鱼肉最出名了,有一代鱼头,二代鱼头到现在都已经是三代鱼头了,听里面的经理介绍:鱼头”烹制过程并不繁杂。器皿是一只鏊子一样的平锅,足足尺半有余,厨师放上两斤多重的已经劈开、腌好的鱼头,再铺上一层特制的剁椒,放入蒸柜,大火猛蒸10分钟,端出后撒上红椒末和香菜,整道菜便大功告成了。而且鱼头全是外地进的没有本地鱼头的土腥味,还有辣椒也不是一般的,用秘制的调料先期腌制一个小时。这其中,仅辣椒就要用4种:黄灯笼、小米椒,酱辣椒和野山椒。这些辣椒,无一产自本地,都由阿瓦山寨总部统一在高山苗岭采购,统一腌制加工后,再运往全国各地分店。说了这么多大鱼头上来了,真的好大一个啊,鱼肉真的特别的好吃,嫩是必须的肉特别细滑口感太棒了。我一个人吃了好多鱼肉啊!还挺辣的够味。还点了其他一些特色的菜,茄子炒豆角、包菜粉丝、羊肉汤什么的,味道不错就是价格有点小贵,除了鱼头外的菜分量都太少了,希望店家能改进下、毕竟价格不算太便宜吧。
2016-02-03
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大众点评
重新装修的阿瓦山寨,位置还没变,增加了好多桌子。碗筷都是特制的,印着本店logo。招牌带鱼头还是那么好吃,一定要搭配着拌面一起。酸汤肥牛建议大家不要点了,些许肥牛铺在上面,底下全是莴笋和金针菇。蟹黄豆腐,还是鲜香可口,也是店里少有的不辣的几道菜之一。
2016-01-07
评论来自于
大众点评
阿瓦山寨重新装修后还是第一次去吃。里面的座位多了,布局紧凑了。菜价变化不大,小调,盘子稍微变小了。本来打算用大众点评的在线支付,结果和朋友三个人聊的忘了时间,过了中午2点,超了几分钟就不能支付了,所以在店付现。鱼的味道没什么变化,蟹黄豆花羹不太好吃了,稀薄且腥味重。糖醋排骨太甜,番茄酱放多了。铁板土豆片一如既往的好吃,和鱼头一样属必点菜。总体好评!有送券,继续来。
2015-12-24
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